CHIAMAPRENOTA
s

FUSION KITCHEN

EXPLORE DREAM.  TASTE.
FOLLOW US
morsel@yourdomain.com
+88(0)101 0000 000
c
Blog di carne

News e ricette

Da Bakker trovate la carne dry aged Il metodo di frollatura della carne dry aged è una particolare tecnica di stagionatura tornata in gran voga negli ultimi tempi. Al Bakker, ristorante di carne a Milano, viene utilizzato anche questo sistema per trattare la carne e basta un assaggio per scoprire il suo inconfondibile sapore.     La carne dry aged: cos’è la frollatura? La frollatura è il processo di stagionatura a cui viene sottoposta la carne affinché acquisti la tenerezza