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FUSION KITCHEN

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PER INIZIARE

ANTIPASTI

Al Bakker, non trovate solo la carne migliore. Potete provare piatti con ingredienti della cucina araba e nordafricana, come il freekeh. Un grano così non lo avete mai assaggiato.

  • “FREEKEH”

    8 €
    Grano verde tostato con capelli d'angelo servito con cubetti di carne speziati, verdure di stagione e pinoli
  • CARPACCIO DI MANZO ALL’ARANCIA

    8 €
    Filetto di manzo impanato in mostarda francese dijon, fette di arancia, olio evo e pistacchio
  • CARPACCIO DI MELANZANE

    5 €
    Melanzane alla brace sfilettate a mano, melograno,
  • Hummus di ceci

    5 €
    Crema di ceci con tahina, olio evo, succo di limone, pinoli o mandorle, pane fritto con za'atar
  • KUBEH 1 Pz

    4 €
    Palline fritte di burgul ripiene di carne speziata alle erbe verdi accompagnate da tahina
  • INSALATA MISTA CON FRUTTA DI STAGIONE

    8 €
    Insalta mista con a scelta; mais, mela verde, mandorle, melograno, ceci e frutta di stagione
  • Hummus Di Ceci con carne

    8 €
    Crema di ceci con tahina, olio evo, succo di limone, pinoli o mandorle, pane fritto con za'atar
PRIMI

Primi PIATTI di carne

Iniziate il vostro viaggio alla scoperta delle carni del Bakker con i nostri primi. Potete scegliere tra diverse proposte a base di carne, tutte servite con abbinamenti particolari e sfiziosi.

  • “Freekotto”

    8€
    Grano verde tostato con capelli d'angelo e zafferano
  • “Nice To Meat You”

    18€
    Trittico di carne Black Angus: Tartàre con tartufo, Carpaccio con melanzane grigliate e tataki con Dijon
  • BRESAOLA DI WAGYU

    12€
    Bresaola di bovino giapponese accompagnata da melograno, mela verde e grana
  • TARTÀRE DI MELANZANE CON FILETTO DI MANZO A CUBETTI

    12 €
    Melanzane alla brace, filetto di manzo a cubetti con frutti di cappero, olio evo e mostarda francese dijon
  • TARTÀRE CON UOVO CROCCANTE

    12 €
    Battuta di carne cruda Black Angus condito con capperi, scalogno e tabasco accompagnata da tuorlo croccante
  • TARTÀRE CON ANANAS

    12 €
    Battuta di carne cruda Black Angus condito con capperi, scalogno e tabasco accompagnata da ananas fresca
LE NOSTRE CARNI

DRY AGED BEEF - BLACK ANGUS

Questi piatti sono per veri intenditori. Gli amanti della carne stagionata a lungo possono deliziare il loro palato apprezzando il gusto inconfondibile che deriva dalla frollatura a secco dry-aged.

  • Asado Black Angus Nebraska Usa

    40€
    300g
  • Entrecote Con Osso Black Angus Australia

    60€
    minimo 300g
  • Entrecote Senza Osso Black Angus Australia

    60€
    minimo 300g
  • Tomahawk· Black Angus Irlanda Per 2 Persone

    90€
    Minimo 1 Kg
  • Fiorentina· Black Angus Nebraska Usa Per 2 Persone

    120€
    minimo 1kg
  • Fiorentina· Black Angus Nebraska Usa Per 1 Persona

    70€
    minimo 500g
LE NOSTRE CARNI

CARNE CLASSICA

Pregiati tagli di carne di primissima qualità scelti accuratamente e preparati alla griglia dei nostri esperti chef. Avete solo l'imbarazzo della scelta.

  • Tomahawk – Black Angus Irlanda

    65€
    minimo 1kg
  • Picanha Di Black Angus Nebraska Usa

    20€
    (Minimo 250Gr)
  • Fiorentina – Black Angus Nebraska, Usa

    45€
    500Gr
  • Fiorentina – Black Angus Nebraska, Usa

    75€
    1Kg
  • Filetto – Black Angus Australia

    28€
    200GR
  • Entrecote Senza Osso – Black Angus Australia

    30€
    (Minimo 400Gr)
  • asado – black angus nebraska usa per 1 persona

    25€
    minimo 300Gr
  • Diaframma Di Black Angus Nebraska Usa

    25€
    (Minimo 300Gr)
  • Entrecote Con Osso – Black Angus Australia

    30€
    (Minimo 450Gr)
  • Entrecote Senza Osso – Black Angus Australia

    30€
    (Minimo 400Gr)
  • Filetto – Black Angus Australia

    28€
    200GR
E PER FINIRE

DESSERT

Concludete il vostro pasto con dolcezza. Diverse proposte golose, tra cui una specialità preparata sulla griglia come l'ananas alla brace. Impossibile resistere.

  • Ananas alla brace per 2 persone

    15€
    glassato con caramello alla cannella e gelato alla vaniglia.
  • Ananas alla brace per 4 persone

    25€
    Glassato con caramello alla cannella e gelato alla vaniglia
  • Delizia al Primo Sale con pistacchio e crema

    7€
  • Sfera di cioccolato

    7€
    brownie alle nocciole, mele spadellate alla cannella, dulce de leche e crema inglese calda
  • Panna cotta alla vaniglia

    6€
    coulis di lamponi, frutti di bosco, pistacchi, mousse alla barbabietola ed un biscotto al cioccolato
Menù

PRANZO

Tutti i menù comprendono piatto a scelta, acqua e caffè

MENÙ 10 EURO

  • COSCIA DI POLLO AL FORNO
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine/pomodoro
  • HUMMUS (PALESTINESE)
    Con mandorle, Tahina, Sumac e pane fritto.
  • FREEKEH (PALESTINESE)
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine/pomodoro
  • INSALATA MISTA
    A scelta con:(Mais, Mela verde, Mandorle, Melograno, Ceci, Melone, Ananas, Arancia, Bresaola)

MENÙ 12 EURO

  • COSCIA DI POLLO AL FORNO
    Accompagnato con freekeh e verdure.
  • HUMMUS (PALESTINESE)
    Con cubetti di scamone, mandorle, Tahina e pane fritto.
  • FETTINE DI SCAMONE
    Accompagnato con freekeh e verdure.
  • INSALATA MISTA
    Petto di pollo e verdure della stagione

MENÙ 15 EURO

  • ENTRECÒTE (BLACK ANGUS)
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine
  • COSTATA
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine
  • PICANHA (BLACK ANGUS)
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine
  • DIAFRAMMA (BLACK ANGUS)
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine

CONTORNO ESCLUSO DAL MENÙ

  • Alette di pollo (6 pz)

    € 4
  • Kobeh palestinese (2 pz)

    € 4
  • Patatine crispy

    € 3
  • Patatine fritte

    € 2,5
COCKTAIL MENU APERITIVO 10€

APERITIVO

Accompagnato dal nostro tagliere Gourmet

  • AMERICANO

    8 €
    Campari, punt e mes, soda
  • MARGARITA

    8 €
    Tequila, triple sec, succo di limone
  • MOJITO

    8 €
    Rum Bianco, Soda, Zucchero Di Canna, Menta, Lime
  • MOSCOW MULE

    8 €
    Vodka, ginger beer, succo di lime
  • NEGRONI

    8 €
    Campari, punt e mes, gin
  • WHISKEY SOUR

    8 €
    Bourbon , sweet ano sour
  • SPRITZ

    8 €
    Aperol / Campari, prosecco, soda
  • OLD FASHIONED

    Burbon,soda,angostura
  • NEGRONI

    8 €
    Campari, punt e mes, gin