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FUSION KITCHEN

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PRIMI

PRIMI PIATTI VEGETARIANI

Al Bakker, non trovate solo la carne migliore. Potete provare piatti con ingredienti della cucina araba e nordafricana, come il freekeh. Un grano così non lo avete mai assaggiato.

  • “FREEKEH” CONSOMMÈ VEGETALE DI GRANO VERDE AFFUMICATO

    7 €
    con brodo vegetale
  • “Freekeh” grano verde affumicato

    8€
    crema di patate, verdure di cascina al forno, olio EVO
  • GRIGLIATA MISTA DI VERDURE

    8 €
  • Piatto di formaggi

    12€
    (Gorgozola, Brie, Grana padano 36 mesi, Taleggio)
  • Hummus di ceci

    8€
    con salsa di sesamo e spezie, con ceci e sumac
PRIMI

Primi PIATTI di carne

Iniziate il vostro viaggio alla scoperta delle carni del Bakker con i nostri primi. Potete scegliere tra diverse proposte a base di carne, tutte servite con abbinamenti particolari e sfiziosi.

  • “Nice To Meat You”

    24€
    Degustazione Di 3 Carni Gourmet: Carpaccio Con Melanzane Grigliate, Tartàre Con Tartufo e Tataki Con Dijon
  • Arancini Mediorientali

    12€
    Farciti Con Manzo Speziato, Serviti Con Salsa ( 3Pz )
  • BRESAOLA DI WAGYU

    15€
    Crema Di Melanzane Grigliate E Melograno In Stagione
  • TARTÀRE

    18 €
    capperi, cipolla di Tropea, tabasco e ananas
  • TARTÀRE

    18 €
    capperi, cipolla di Tropea, tabasco e un tuorlo d’uovo croccante
  • Hummus Di Ceci

    10€
    Con Salsa Di Sesamo, Spezie, Sumac E Cubetti Di Manzo
LE NOSTRE CARNI

CARNE DRY AGED

Questi piatti sono per veri intenditori. Gli amanti della carne stagionata a lungo possono deliziare il loro palato apprezzando il gusto inconfondibile che deriva dalla frollatura a secco dry-aged.

  • Asado intero* Black Angus Nebraska Usa Per 4 Persone

    160€
    *Solo Su Ordinazione Con Anticipo Di Almeno Un Giorno
  • Entrecote Con Osso Black Angus Australia

    60€
    minimo 500g
  • Entrecote Senza Osso Black Angus Australia

    60€
    minimo 400g
  • Tomahawk· Black Angus Irlanda Per 2 Persone

    90€
    Minimo 1 Kg
  • Fiorentina· Black Angus Nebraska Usa Per 2 Persone

    120€
    minimo 1kg
  • Fiorentina· Black Angus Nebraska Usa Per 1 Persona

    70€
    minimo 500g
LE NOSTRE CARNI

CARNE CLASSICA

Pregiati tagli di carne di primissima qualità scelti accuratamente e preparati alla griglia dei nostri esperti chef. Avete solo l'imbarazzo della scelta.

  • Tomahawk – Black Angus Irlanda

    75€
    minimo 1kg
  • Picanha Di Black Angus Nebraska Usa

    20€
    (Minimo 250Gr)
  • Fiorentina – Black Angus Nebraska, Usa

    45€
    500Gr
  • Fiorentina – Black Angus Nebraska, Usa

    75€
    1Kg
  • Filetto – Black Angus Australia

    28€
    200GR
  • Filetto – Black Angus Australia

    115€
    1Kg
  • asado – black angus nebraska usa per 1 persona

    25€
    minimo 300Gr
  • Asado intero* Black Angus Nebraska Usa (Per 4 Persone)

    120€
    *Solo Su Ordinazione Con Anticipo Di Almeno Un Giorno
  • Diaframma Di Black Angus Nebraska Usa

    25€
    (Minimo 300Gr)
  • Entrecote Con Osso – Black Angus Australia

    30€
    (Minimo 450Gr)
  • Entrecote Senza Osso – Black Angus Australia

    30€
    (Minimo 400Gr)
E PER FINIRE

DESSERT

Concludete il vostro pasto con dolcezza. Diverse proposte golose, tra cui una specialità preparata sulla griglia come l'ananas alla brace. Impossibile resistere.

  • Ananas alla brace per 2 persone

    15€
    glassato con caramello alla cannella e gelato alla vaniglia.
  • Ananas alla brace per 4 persone

    25€
    Glassato con caramello alla cannella e gelato alla vaniglia
  • Sfera di cioccolato

    8€
    brownie alle nocciole, mele spadellate alla cannella, dulce de leche e crema inglese calda
  • Panna cotta alla vaniglia

    6€
    coulis di lamponi, frutti di bosco, pistacchi, mousse alla barbabietola ed un biscotto al cioccolato
Menù

PRANZO

Tutti i menù comprendono piatto a scelta, acqua e caffè

MENÙ 10 EURO

  • COSCIA DI POLLO AL FORNO
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine/pomodoro
  • HUMMUS (PALESTINESE)
    Con mandorle, Tahina, Sumac e pane fritto.
  • FREEKEH (PALESTINESE)
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine/pomodoro
  • INSALATA MISTA
    A scelta con:(Mais, Mela verde, Mandorle, Melograno, Ceci, Melone, Ananas, Arancia, Bresaola)

MENÙ 12 EURO

  • COSCIA DI POLLO AL FORNO
    Accompagnato con freekeh e verdure.
  • HUMMUS (PALESTINESE)
    Con cubetti di scamone, mandorle, Tahina e pane fritto.
  • FETTINE DI SCAMONE
    Accompagnato con freekeh e verdure.
  • INSALATA MISTA
    Petto di pollo e verdure della stagione

MENÙ 15 EURO

  • ENTRECÒTE (BLACK ANGUS)
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine
  • COSTATA
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine
  • PICANHA (BLACK ANGUS)
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine
  • DIAFRAMMA (BLACK ANGUS)
    Accompagnato con verdure alla griglia. Patate/zucchine

CONTORNO ESLUSO DAL MENÙ

  • Alette di pollo (6 pz)

    € 4
  • Kobeh palestinese (2 pz)

    € 4
  • Patatine crispy

    € 3
  • Patatine fritte

    € 2,5