CHIAMAPRENOTA
s

FUSION KITCHEN

EXPLORE DREAM.  TASTE.
FOLLOW US
morsel@yourdomain.com
+88(0)101 0000 000
c

News

Da Bakker a Milano, paradiso del Black Angus Razza bovina originaria di Aberdeen, terza città più popolosa di Scozia, la carne di Black Angus è fra le più pregiate e di più elevata qualità; per questo è assai ricercata in tutto

Bakker è uno tra i migliori locali a Milano dove mangiare carne pregiata.   Locale nato per iniziativa di due fratelli uniti dalla passione per questo importante alimento, sviluppano una cucina a base di carne di grande qualità. Oltre a ciò, per

I tagli di carne bovina, caratteristiche e utilizzo In questo articolo abbiamo parlato della tecnica della frollatura della carne, che è il piatto forte di Bakker, a Milano, il ristorante specializzato in piatti di carne. La frollatura è utilizzata soprattutto per

La frollatura è un procedimento per il quale una porzione di carne viene fatta stagionare ed asciugare in modo tale da incrementare la sua morbidezza al palato ed esaltare le sue caratteristiche gustative. È un’operazione che si applica soprattutto alla

Come la cucina del Bakker unisce nuove tecniche di preparazione della carne e vino italiano, così l’architettura del locale unisce la cultura palestinese con quella italiana.   L’equilibrio dei contrasti Così l’architetto Sliman Darawshi definisce lo stile del Bakker, nuovo ristorante di carne

Da Bakker trovate la carne dry aged Il metodo di frollatura della carne dry aged è una particolare tecnica di stagionatura tornata in gran voga negli ultimi tempi. Al Bakker, ristorante di carne a Milano, viene utilizzato anche questo sistema per